프랑스 

프랑스는 전통적으로 치즈에 대한 관심이 높은 나라이며, 이런 치즈에 대한 관심이 피자에도 영향을 주고 있다. 다양하고 이국적인 치즈를 사용한 특별한 피자가 프랑스 스타일의 피자라고 할 수도 있지만 보편적인 기준의 피자는 아닐 것이다.  

미식가들 사이에서 유명한 프랑스의 콤보피자는 플럼베(Flambee)라는 이름으로 불리는데, 프랑스 북동쪽 알사스(Alsace) 지역인 바스린(Bas-Rhin)에서 기원한 플럼베 피자는 크렘 프레쉬, 얇게 썬 양파, 베이컨, 양파와 프레쉬 크림이 있는 Bacon이 올려져 있는 크레페(Crêpe-topped)와 비슷한 도우의 얇은 층이 특징이다.